Questa è una rivisitazione alla tilde di una ricetta della mia mamma....mangiata in trentino in uno dei centri benessere dove va di solito...roba da 5 stelle!!!
Ingredienti:
- 2 mele (meglio verdi [non acerbe...] belle croccanti e non troppo dolci)
- formaggio tipo provolone dolce o galbanino (per la fra: puoi usare il tofu!!)
- speck (una fetta spessa circa mezzo cm o direttamente i cubetti già pronti)
- noci (o mix di frutta secca tipo noci, pinoli, nocciole, uvetta, semi di girasole, datteri secchi, pistacchi salati...)
- limone
- pepe
- olio evo
Preparazione
Tagliare lo speck, il formaggio e la mela a pezzetti piccoli piccoli (è noiosissimo ma i pezzetti piccoli sono meglio che non i pezzettoni...). Aggiungere la frutta secca e condire il tutto con il succo di un limone, pepe e olio (attenzione che non sia un olio d'oliva dal gusto troppo deciso meglio un olio delicato....).
Facile!!!
